"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Salada Magnífica de Verão
Ingredientes:
Para a salada:
1 manga
1 lata de palmito
6-8 rabanetes grandes cortados em rodelas
2 ramos de cebolinha em rodelas
1/2 xícara de coentro picado
Para o molho:
1/4 de xícara de suco de limão fresco
2 colheres de mostarda
2 colheres de azeite de oliva
Preparo:
Descasque a manga e pique-a em cubos. Pique também os palmitos, previamente escoados.
Misture a manga, os palmitos, os rabanetes e a cebola em uma tigela.
Misture o suco de limão e a mostarda. Depois adicione o óleo de oliva.
Misture o molho com os ingredientes da salada. Adicione coentro picado e sirva rapidamente.
Fonte: Bolsa de Mulher
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