segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015

Segunda sem carne 23/02


Tire a carne do prato pelo menos 1 vez por semana e descubra novos sabores.

"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)



Shiitake com talharim, couve e palmito

Ingredientes:

1 bandejinha de shiitake fresco
1 punhado (bem pouco) de talharim (pode ser integral)
3 palmitos
5 mini tomates
1 punhado de couve fresca bem picadinha
2 dentes de alho espremidos
1 fio de azeite
1 gole (bem pouco) de shoyu (procure usar o light é menos salgado)
sal a gosto




Preparo:

Cozinhe a massa em água fervente, enquanto isso, numa frigideira, refogue o alho espremido no fio de azeite e adicione os cogumelos fatiados.
Acrescente o palmito picado em rodelas grossas e os mini tomates picados ao meio. Mexa bem.
Escorra a sua massa a junte aos cogumelos. Mexa e acrescente a couve. Mexa tudo muito bem para misturar e adicione o golinho de shoyu. Não é muito, nem fica escuro.
Mexa mais e acrescente uma pitada de sal se achar necessário. Desligue o fogo e sirva.



Rendimento: 2 porções

Fonte: levemente adaptado de Cozinha Travessa

segunda-feira, 16 de fevereiro de 2015

Monday's pets on furniture 16/02


Oliver Wicke pensando no atraso da subida nos móveis.





O Desire to Inspire tem mais.


Se você quiser ver seu peludo aqui, apresentado o post em alguma segunda-feira, mande uma foto dele para lastanne@pop.com.br junto com uma pequena descrição.
Mas lembre da regrinha: Nada de close, a ideia e mostrar um móvel onde o peludo casualmente se instalou na hora da foto.
Vale qualquer bichinho: cão, gato, coelho, papagaio, iguana, tartaruga...


Segunda sem carne 16/02


Tire a carne do prato pelo menos 1 vez por semana e descubra novos sabores.

"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)



Ribollita

Ingredientes:

1 cebola média cortada em cubos
2 dentes de alho picado
1/2 xícara de chá de salsão cortado em cubos
1/2 xícara de chá de alho poró fatiado
1 xícara de chá de cenoura cortada em cubos
2 xícaras de chá de tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubos
Água suficiente para cobrir os ingredientes
2 xícaras de chá de feijão branco, cozido
1 xícara de chá de abobrinha italiana cortada em cubos
2 xícaras de chá de espinafre cortado em tiras
2 xícaras de chá de couve fatiada
1 folha de louro fresca
Sal e pimenta do reino a gosto
2 xícaras de chá de pão italiano cortado em cubos grandes
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Queijo pecorino ou parmesão ralado na hora




Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C.
Refogue. Aumente um pouco o fogo e adicione a cebola, o alho, o alho poró e o salsão em um pouco de azeite. Quando estiverem levemente dourados, adicione o tomate e a cenoura em cubos. Refogue por mais 5 minutos. Adicione o feijão cozido.
Coloque os cubos de pão italiano em uma assadeira e regue-os com azeite. Leve ao forno preaquecido por 10 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
Coloque água fria na panela até cobrir os ingredientes. Tempere com sal e pimenta, adicione a folha de louro e deixe cozinhar até a cenoura ficar macia e adicione a abobrinha, cozinhe por mais 3 minutos.
Adicione o espinafre e a couve. Cozinhe por mais 3 minutos e desligue o fogo.
Corrija os temperos, misture os cubos de pão com a sopa e sirva imediatamente. Polvilhe queijo parmesão na hora de servir.



Rendimento: 6 porções

Fonte: levemente adaptado de Dedo de Moça

segunda-feira, 9 de fevereiro de 2015

Monday's pets on furniture 09/02


Spur e Iko brincando de espelho.





Mais bricalhões e dorminhocos no Desire to Inspire.


Se você quiser ver seu peludo aqui, apresentado o post em alguma segunda-feira, mande uma foto dele para lastanne@pop.com.br junto com uma pequena descrição.
Mas lembre da regrinha: Nada de close, a ideia e mostrar um móvel onde o peludo casualmente se instalou na hora da foto.
Vale qualquer bichinho: cão, gato, coelho, papagaio, iguana, tartaruga...


Segunda sem carne 09/02


Tire a carne do prato pelo menos 1 vez por semana e descubra novos sabores.

"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)



Udon com Abóbora, Pepinos e Rabanete

Ingredientes:

500 gramas de abóbora madura (pesada sem casca)
1 pepino japonês grande ou 2 pequenos (ou use o pepino comum e descasque-o antes de usar)
2 ou 3 colheres de azeite
250 gramas de udon (ou espaguete)
3 rabanetes pequenos
2 colheres de sopa de gergelim cru
½ copo de cebolinha picada
½ copo de salsinha bem picada
60 ml de vinagre de arroz (ou vinagre de vinho branco)
120 ml de óleo de girassol
2 colheres de sopa de açúcar
Sal e pimenta do reino




Preparo:

Preaqueça o forno a 200 graus. Forre um tabuleiro pequeno com papel manteiga. Pique a abóbora em pedaços pequenos. Misture com o azeite e tempere com uma boa pitada de sal. Misture tudo bem e disponha os cubos de abóbora no tabuleiro preparado, tomando cuidado para os pedaços ficarem em uma só camada. Leve ao forno até eles assarem e estarem ligeiramente caramelizados: isso pode levar de 45 min. até 1 hora dependendo do frescor da abóbora. Retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto isso, pique o pepino em fatias medias. Não as faça muito finas pois ele amolece rápido e queremos o pepino com textura. Ponha os pepinos numa peneira, salpique de sal e misture delicadamente. Deixe escorrer em cima de uma tigela por 30 minutos pelo menos. Ponha uma panela grande de agua salgada para ferver. Quando estiver fervendo, ponha o udon e cozinhe por 6 a 7 minutos (ou o que estiver especificado na embalagem). Quando estiver pronto, escorra imediatamente e deixe escorrer agua fria por cima para cessar o cozimento. reserve.
Corte os rabanetes em fatias bem finas. Eu usei o fatiador do processador de alimentos. Toste as sementes de gergelim numa panela ou frigideira pequena, mexendo a panela de vez em quando. Não desgrude o olho da panela pois o gergelim queima rápido. Assim que você começar a sentir o perfume do gergelim, retire do fogo.
Junte o udon frio com as abóboras assadas, o pepino, o rabanete e as sementes de gergelim. Adicione a cebolinha picada e a salsinha. Separadamente, misture numa vasilha o vinagre de arroz com o açúcar e sal. Misture até dissolver o açúcar. Adicione então o óleo de girassol e entorne tudo na salda. Misture com cuidado e sirva fresco.





Fonte: Simplesmente Delicia

segunda-feira, 2 de fevereiro de 2015

Monday's pets on furniture 02/02


Glasha, em pose de quem não gostou da falta de post.





Mais no Desire to Inspire.
(Semana passada e atrasada eles não subiram nos móveis)



Se você quiser ver seu peludo aqui, apresentado o post em alguma segunda-feira, mande uma foto dele para lastanne@pop.com.br junto com uma pequena descrição.
Mas lembre da regrinha: Nada de close, a ideia e mostrar um móvel onde o peludo casualmente se instalou na hora da foto.
Vale qualquer bichinho: cão, gato, coelho, papagaio, iguana, tartaruga...


Segunda sem carne 02/02


Tire a carne do prato pelo menos 1 vez por semana e descubra novos sabores.

"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)



Salada de Arroz e Cereais, Castanhas e Cebolas Caramelizadas

Ingredientes:

1 copo de arroz basmati
1 copo de arroz 7 Grãos Integrais
2 colheres de azeite de oliva
2/3 copo de castanhas do Para
2/3 copo de castanhas de caju (sem sal)
2 colheres de sopa de óleo vegetal (canola, girassol)
2 cebolas médias
2 copos de rúculas ou agrião
1 copo de salsinha picada
½ copo de manjericão ou hortelã
50 ml de suco de limão (1 ou 2 limões)
80 ml de azeite de oliva
Sal e pimenta




Preparo:

Ponha duas panelas medias com agua salgada para ferver. Quando a água das panelas estiver fervendo, ponha numa das panelas o arroz basmati e ligue o cronometro para 11 minutos. Na outra panela ponha o arroz 7 Grãos e ligue outro cronometro pra 30 minutos. Quando os cronômetros apitarem, escorra o arroz basmati e em seguida o 7 Grãos, em peneira grande, passando embaixo de agua fria para cessar a cocção. Escorra-os bem e reserve numa vasilha grande para acabar de esfriar.
Corte as cebolas em fatias bem finas. Esquente o óleo numa frigideira e doure as cebolas e uma pitada de sal no fogo médio/alto, mexendo sempre com uma espátula, até elas caramelizarem nas pontas e ficarem ainda um pouco macias no meio. Vão levar uns 5 minutos. Escorra e descarte a gordura, e ponha as cebolas fritas para escorrer no papel absorvente.
Volte a frigideira para o fogo e ponha nela o azeite. Deixe-o esquentar e doure as castanhas com uma pitada de sal misturando sem parar. Preste bem atenção porque elas queimam rápido. Retire do fogo e reserve.
Lave e seque as folhas verdes e as ervas. Misture as folhas e ervas aos dois tipos de arroz, com cuidado.
Numa pequena vasilha, misture o suco de limão com sal e pimenta. Adicione o azeite, misture e derrame a vinagrete na salada, misturando com cuidado. Entorne a vinagrete aos poucos, para deixa-la úmida a seu gosto. Deixe a salada absorver a vinagrete de limão por uns 5 a 10 minutos antes de servir.
Arrume no prato de servir, com as castanhas e as cebolas arrumadas em cima.





Fonte: Simplesmente Delicia

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