"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Salada de Rúculas com Ameixas e Molho de Vinagre Balsâmico
Ingredientes:
2 ameixas maduras mas ainda firmes
1 a 3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente e alho
1 colher de chá de mel ou melado
1 colher de sopa de água
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Sal, pimenta do reino e pimenta Caiena
1 ou 2 molhos de rúcula
Preparo:
Lave bem as rúculas e seque-as. Reserve.
Corte as ameixas em quatro, retirando os caroços. Reserve as ameixas.
Numa frigideira pequena/media, esquente 1 colher de azeite e refogue o dente de alho bem picado. Quando o alho começar a ficar levemente dourado, adicione as ameixas e refogue-as por uns 3 a 5 minutos (o tempo exato vai depender do frescor das frutas) mexendo sempre a frigideira.
As frutas têm que estar ainda levemente crocantes; uma faca tem que entrar com alguma resistência mas ameixas. Adicione então o mel, a água, sal, pimenta do reino e pimenta caiena. Mexa rápido e por fim inclua o vinagre balsâmico. Retire a frigideira do fogo e deixe amornar um pouco.
Junte então mais 1 ou 2 colheres de azeite às ameixas. Ponha as folhas de rúcula num prato e arrume as ameixas com o molho em cima. Sirva imediatamente.
Fonte: Simplesmente Delicia
Dreamer, I know i'm a dreamer
I said dreamer, I'm nothing but a dreamer...
Sonhadora, eu sei que sou uma sonhadora
Eu disse sonhadora, eu sou penas uma sonhadora...
* Sim, e fã do Supertramp. :)
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Arroz carreteiro de legumes
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 xícara de chá de abóbora em cubos pequenos
1/2 abobrinha em cubos pequenos
1/2 pimentão amarelo em cubos pequenos
1 1/2 xícara de chá de brócolis cortado em floretes pequenos
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de orégano
1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
2 xícaras de chá de arroz sete grãos*
4 xícaras de chá de água fervente
Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Deixe dourar um pouco em seguida acrescente os legumes, a mostarda, o sal, o orégano e a pimenta.
Mantenha os legumes refogando por 5 minutos até começarem a amolecer.
Adicione o arroz e a água Misture bem e baixe o fogo. Tampe a panela e deixe que cozinhe até a água secar aproximadamente 20 minutos.
Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
* na falta do arroz 7 grãos use integral ou o que tiver em casa
Fonte: RG Nutri na Cozinha
Willow, cansado de esperar
Como sempre, continua no Desire to Inspire.
Se você quiser ver seu peludo aqui, apresentado o post em alguma segunda-feira, mande uma foto dele para lastanne@pop.com.br junto com uma pequena descrição.
Mas lembre da regrinha: Nada de close, a ideia e mostrar um móvel onde o peludo casualmente se instalou na hora da foto.
Vale qualquer bichinho: cão, gato, coelho, papagaio, iguana, tartaruga...
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Salada Grega
Ingredientes:
4 tomates fatiados
1 cebola pequena fatiada
1 pepino em fatias
1 pimentão verde sem sementes fatiado
125 g de azeitona preta
250 g de queijo branco ou ricota
Salsa a gosto
9 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de suco de limão
1 pitada de açúcar
1 colher de sopa de orégano fresco picado
Preparo:
Em uma saladeira, distribua as fatias de tomate em círculos.
Espalhe as fatias de cebola, o pepino e o pimentão.
Distribua a azeitona, no centro ponha o queijo ou a ricota esfarelada. Decore com as folhas de salsa.
Prepare o molho: em um recipiente, misture bem o azeite, o suco de limão, o açúcar e o orégano. Tempere a salada com o molho.
Fonte: M de Mulher
Tão tarde que o Bob apagou.
Mais no Desire to Inspire.
Semana passada ninguém subiu nos móveis.
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"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Salada Magnífica de Verão
Ingredientes:
Para a salada:
1 manga
1 lata de palmito
6-8 rabanetes grandes cortados em rodelas
2 ramos de cebolinha em rodelas
1/2 xícara de coentro picado
Para o molho:
1/4 de xícara de suco de limão fresco
2 colheres de mostarda
2 colheres de azeite de oliva
Preparo:
Descasque a manga e pique-a em cubos. Pique também os palmitos, previamente escoados.
Misture a manga, os palmitos, os rabanetes e a cebola em uma tigela.
Misture o suco de limão e a mostarda. Depois adicione o óleo de oliva.
Misture o molho com os ingredientes da salada. Adicione coentro picado e sirva rapidamente.
Fonte: Bolsa de Mulher
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Lentilha ao curry
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de semente de mostarda
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de hortelã picada
1 maçã tipo Fuji com casca cortada em cubos com cerca de 1,5cm (200g)
380 g de lentilha pronta, com caldo
meia colher de sopa de curry
sal a gosto
pimenta dedo de moça cortada em rodelas finas, a gosto
azeite para regar
Preparo:
Aqueça o azeite e refogue rapidamente as sementes de mostarda, a cebolinha, a salsa e metade da hortelã. Junte a maçã e refogue rapidamente.
Junte a lentilha com seu líquido, o curry e tempere com sal a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até a maçã ficar cozida mas al dente.
Junte o restante da hortelã e a pimenta.
Sirva regada com azeite.
Rendimento: 4 porções
Dicas:
Para que a pimenta não passe muita picância mas somente seu perfume, retire as sementes.
A quantidade de curry varia conforme a marca utilizada.
Quando acrescentar a lentilha, junte também 1 banana nanica madura e firme cortada em rodelas.
Fonte: adaptado de Guia da Culinaria
Tigre, a gata, fazendo pose "nem tô aí".
Mais gatos e nenhum cachorro pelos móveis no Desire to Inspire.
Semana passada ninguém subiu nos móveis.
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(Paul McCartney)
Risoto de Natal
Ingredientes:
400 g de arroz
60 g de nozes
60 g de passas brancas
1 pé de chicória
2 cebolinhas verdes
1 e 1/4 litros de caldo de legumes
1 pitada de noz-moscada
1 colher de sopa de orégano
1 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de chá de vinho branco
1/2 copo de suco de laranja
1 alho
Preparo:
Se possível, deixe as passas de molho por 30 minutos. Derreta a margarina numa panela, em fogo alto. refogue a cebolinha, as nozes, o alho e as especiarias por 4 minutos.
Abaixe o fogo, junte o arroz e mexa por 2 minutos. Adicione as passas com metade do vinho do molho e o suco de laranja. Mexa até o arroz absorver todo o líquido.
Adicione o vinho restante e mexa até ser absorvido. Acrescente o caldo quente pondo 1/4 por vez, mexendo a cada adição até ser bem absorvido. No último 1/4, junte só a metade até absorver.
O arroz deve ficar cremoso e firme, mas não duro. Se preciso, junte o caldo restante e mexa até ser absorvido. O tempo total de cozimento deve ser 20 minutos.
Misture a chicória ao arroz e cozinhe por 2 ou 3 minutos. Junte o orégano.
Sirva salpicado com a casca de laranja e enfeite com raminhos de orégano.
Fonte: vegetarianismo.com.br
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Tabule de quinoa com damascos, pinholes e ervas
Ingredientes:
1 xícara (chá) de quinoa
4 xícaras (chá) de caldo de legumes (faça o caldo em casa, de preferência)
½ xícara (chá) de damascos picados (ou figos)
½ xícara (chá) de pinholes torrados
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
3 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de raspas de laranja, bem picadas
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
12 tomates cereja cortados em 4
sal a gosto
Preparo:
Aqueça o azeite e refogue a quinoa até começar a pipocar.
Junte o caldo, tempere com sal, mas sem exageros, e cozinhe por cerca de 12 minutos, até que o grão se abra - isso indica que ele já está no ponto.
Escorra o excesso de caldo e junte o damasco, o pinhole, as ervas e as raspas de laranja. Acerte o sal e misture o vinagre.
Resfrie. Na hora de servir, junte os tomates e finalize com um fio de azeite.
* Se não encontrar pinholes, substitua por pistache ou amêndoas.
Fonte: levemente adaptado de M de Mulher
Eu queria fazer algo assim em uma parede aqui em casa, mas meio que desisti pensando na hora de tirar o pó de cada casinha e cada frestinha.
Aí descobri esse papel de parede e... ai ai
Tem pra vender no Studio Dite, em euros, não sei (preferi nem saber) se exportam.
Bella e Max fazem as honras na volta das subidas nos móveis.
Mate a saudade dos peludos sobre os móveis no Desire to Inspire.
Semana passada e retrasada eles não subiram nos móveis.
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(Paul McCartney)
Orecchiette com Brócolis, Tomate e Manjericão
Ingredientes:
50g de orecchiette
flores de brócolis
1 tomate sem sementes em cubos
folhas de manjericão
azeite, sal e pimenta a gosto
Preparo:
Cozinhe a massa em água fervente com sal, escorra e reserve um pouco do caldo do cozimento.
Numa frigideira grande aqueça azeite e comece a refogar o brócolis, quando estiver quase no ponto acrescente o tomate e o manjericão.
Tempere com sal e pimenta e se necessário, para que não resseque muito, coloque um pouco do caldo reservado.
Acrescente a massa cozida, misture e deixe no fogo por mais uns minutos para que agregue o sabor.
Regue com mais azeite na hora de servir.
* Orecchiette é uma espécie de macarrão feito em casa típico de uma região do sul da Itália.
Seu nome vem de sua forma, que se assemelha a uma pequena orelha. Na falta, utilize macarrão conchinha.
Fonte: Na Biroskinha
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Estrogonofe de Beterraba
Ingredientes:
3 beterrabas médias
1 lata de creme de leite light
3 dentes de alho
1 cebola pequena
Azeite
Preparo:
Lave bem as beterrabas e ponha na panela de pressão (com a casca) com a quantidade de água suficiente para cobri-las. Cozinhe por 30 minutos. Depois de cozidas, tire a casca e corte em cubos pequenos.
Numa frigideira, refogue o alho e a cebola bem picadinhos. Em seguida, acrescente a beterraba em cubos e refogue por 1 minuto. Acrescente o creme de leite e mexa. E está pronto!
Dica: não refogue a mistura por mais de 2 minutos para não perder o ponto ‘al dente’ da beterraba.
Fonte: Na Biroskinha
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Escondidinho de Legumes com Farofa Crocante
Ingredientes:
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola cortada em rodelas finas
1 maço de brócolis lavado e cortado em buquês
1 couve-flor pequena lavada e cortada em buquês
1 cenoura ralada grossa
1 talo de alho-poró lavado e cortado em rodelas
Sal e pimenta a gosto
Para a farofa:
1 xícara de chá de farinha de milho
1 xícara de chá de farinha de rosca
Sal e pimenta a gosto
3 colheres de sopa de salsa picada
1/4 de xícara de chá de parmesão ralado
100 g de margarina (ou manteiga) em temperatura ambiente
Preparo:
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o brócolis, a couve-flor, a cenoura e o alho-poró.
Tempere com o sal, a pimenta e refogue até os legumes murcharem.
Coloque em um refratário untado e deixe esfriar.
Farofa:
Em uma tigela, junte a farinha de milho, a farinha de rosca, o sal, a pimenta, a salsa, o parmesão e a margarina. Misture bem até formar uma farofa bem úmida.
Espalhe sobre os legumes e leve ao forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até dourar.
Rendimento: 8 porções
Fonte: M de Mulher
Felix nem se importa se o móvel é do tamanho dele.
Um cachorrinho e vários gatinhos no Desire to Inspire.
Semana passada eles não subiram nos móveis.
Se você quiser ver seu peludo aqui, apresentado o post em alguma segunda-feira, mande uma foto dele para lastanne@pop.com.br junto com uma pequena descrição.
Mas lembre da regrinha: Nada de close, a ideia e mostrar um móvel onde o peludo casualmente se instalou na hora da foto.
Vale qualquer bichinho: cão, gato, coelho, papagaio, iguana, tartaruga...
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Caponata
Ingredientes:
1 abobrinha italiana cortada em cubos médios
1 berinjela cortada em cubos médios
1 cebola média cortada em cubos médios
2 dentes de alho fatiado bem fininho
1/2 xícara de chá de pimentão vermelho sem semente cortado em cubos médios
1/2 xícara de chá de pimentão verde sem semente cortado em cubos médios
1/2 xícara de chá de pimentão amarelo sem semente cortado em cubos médios
1/2 xícara de chá de uva passa sem semente branca
150ml de azeite extra virgem
Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo:
Pré aqueça o forno a 220°C.
Coloque todos os legumes e a uva passa em uma assadeira. Regue com o azeite (não coloque sal nesta etapa). Misture bem todos os ingredientes.
Leve a assadeira ao forno e asse por 15 minutos (não precisa colocar papel alumínio). Retire-a do forno e dê uma boa misturada nos ingredientes. Volte ao forno e deixe mais 15 minutos.
Retire do forno e tempere tudo com sal e pimenta. Sirva quente ou frio.
Sirva como aperitivo ou como acompanhamento de massa.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Dedo de Moça
