segunda-feira, 15 de abril de 2013

Segunda sem carne 15/04


Tire a carne do prato pelo menos 1 vez por semana e descubra novos sabores.

"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)



Berinjela Recheada com Ricota

Ingredientes:

2 berinjelas
150 gr de ricota amassada
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de parmesão ralado
orégano, noz-moscada, pimenta-do-reino branca moída e sal a gosto
quanto baste de azeite



Preparo:

Corte as berinjelas ao meio e coloque-as de molho em água com vinagre e sal por uns 10 minutos. Cozinhe por 10 minutos em água fervente. Retire a polpa e reserve as cascas.
Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite. Coloque a polpa da berinjela e deixe fritar um pouco. Coloque a ricota e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe pegar um pouco de consistência e recheie as cascas das berinjelas.
Salpique com queijo ralado e orégano e leve ao forno para gratinar por uns 5 minutos.




Adaptado de: Cyber Cook

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