"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Arroz de Beterraba e Legumes
Ingredientes:
200 gr de arroz
2 beterrabas cozidas
2 partes brancas de alho-poró cortada em rodelas finas
2 cenouras raladas
2 alhos picados
azeite
sal e pimenta a gosto
Preparo:
Prepare o arroz normalmente e reserve.
Numa frigideira com azeite coloque os alhos picados e deixe aquecer. Salteie o alho-poró e a cenoura em fogo baixo até começarem a ficar macios.
Tempere com sal e pimenta, misture o arroz e as beterrabas cortadas em cubinhos e sirva.
Você pode servir com trouxinha de couve com polenta, bifes de tufu ao molho de tomate ou hambúrguer de batata.
Fonte: Tixismos
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