"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Brócolis ao Forno
Ingredientes:
1 maço de brócolis
5 batatas
50 gr de queijo gruyère ralado
4 ovos
1/2 copo de leite
1 colher de sopa de manteiga
Salsinha, cebolinha verde, sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto
Preparo:
Lave o brócolis e leve ao fogo com água e sal. Escorra e reserve.
Descasque as batatas e corte em rodelas finas.
Bata os ovos com o leite, o sal, a pimenta, a nóz-moscada, a salsinha e a cebolinha picadas.
Coloque em camadas, numa travessa refratária untada, as batatas e o brócolis, terminando com uma camada de batatas. Derrame por cima os ovos batidos, polvilhando com queijo e leve ao forno médio durante 40 minutos.
Rendimento: 5 porções
Sirva com arroz e Feijão Tropeiro com Fradinho e Shitake Crocante ou Mjadra ou Arroz cremoso de Abóbora
Fonte: Cyber Cook
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