"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Arroz com Espinafre e Cenouras
Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido em água e sal
1 cebola media picada
1/4 de xícara de alho poro picado
1 maço de espinafre cru cortado
1 cenoura grande fatiada
salsa e cebolinha a vontade
3 colheres de sopa de óleo vegetal
sal e pimenta a gosto
Preparo:
Enquanto o arroz esta cozinhando prepare o refogado de legumes: Em uma frigideira de boca larga aqueça 2 colheres de sopa de óleo e adicione a cebola picada refogando até que comece a dourar. Cuidado para não deixar queimar. Acrescente a cenoura previamente cortada, o sal e deixe apurar por uns 5 minutos. Desligue, retire a cenoura e coloque em um refratário e reserve.
Na mesma frigideira coloque mais uma colher de sopa de óleo e doure o alho poro e a cebolinha verde. Tempere com um pouco de sal e misture o espinafre cortado em pedaços grandes.
Adicione a cenoura previamente refogada e misture tudo. Verifique o sal, desligue o fogo e se quiser pode acrescentar mais temperos ou ervas frescas de sua preferencia.
Misture este refogado com o arroz cozido, delicadamente agregando os ingredientes. Tampe a panela e deixe por uns 5 minutos antes de servir.
Sirva com salada de sua preferencia.
Rendimento: 2 porções
Fonte: Vegana
Imagine pássaros voando sem parar no teto de sua sala ou quarto...
Tudo bem, pode não ser do seu gosto ou quem sabe ficou um trauma depois de assistir "Os Pássaros", do Alfred Hitchcock, mas eu faria um teto assim sem pensar duas vezes!
Esse das fotos é de um restaurante, olha uma foto mais ampla.
Estes pássaros são criação de Lauren Geremia para o bar Bloodhound (São Francisco, Califórnia). São pinturas, mas imagino que não seja muito complicado conseguir imagens parecidas plotadas. Será? Hummm vai pra lista de possibilidades. ;) .
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Fricassê de legumes
Ingredientes:
1 cenoura grande
2 batatas grandes
1 brocolis médio
200 g de vagem
1 chuchu grande
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 copo de requeijão cheddar
1 pacote de bata palha
2 tomates grandes sem pele
1 pitada de sal
1 cubo de caldo de legumes
2 colheres de extrato de tomate
Preparo:
Coloque em uma panela grande a cebola e o alho picados com 1 colher de azeite. Deixe dourar.
Em seguida acrescente os legumes cortados em cubos pequenos, deixe fritar por alguns segundos. Acrescente o tomate, sal e o caldo de legumes, extrato de tomate mexa e acrescente 1/2 copo de água fria. Faça como se fosse um molho
Em um refratário espalhe o requeijão, depois o molho de legumes que já está cozido e por fim polvilhe a bata palha. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos e sirva.
Rendimento: 6 porções
* Eu não usaria a batata palha (não gosto) e substituiria o caldo de legumes por temperos fresco e/ou secos (menos sódio)
Fonte: Tudo Gostoso
Mandarin diz: Miauuuu...
Mais gatinhos e cachorrinhos no Desire to Inspire.
Se você quiser ver seu peludo aqui, apresentado o post em alguma segunda-feira, mande uma foto dele para lastanne@pop.com.br junto com uma pequena descrição.
Mas lembre da regrinha: Nada de close, a ideia e mostrar um móvel onde o peludo casualmente se instalou na hora da foto.
Vale qualquer bichinho: cão, gato, coelho, papagaio, iguana, tartaruga...
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Polenta Crocante com Ragu de Cogumelos
Ingredientes:
400 g de cogumelos variados (paris, shimeji, shiitake)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada finamente
1 dente de alho descascado e picado bem fino
1 colher de sopa de alecrim fresco
1 colher de sopa de raspas de limão
250 g de fubá para polenta pré-cozida
3 1/2 xícaras de caldo de legumes
1 colher de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de flocos de milho sem açúcar ou farinha de milho em flocos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
Selecione os cogumelos e lave-os rapidamente em água corrente. Depois seque-os bem com papel-absorvente. Com a ajuda de uma faquinha afiada, remova cuidadosamente os talos mais grossos dos cogumelos, corte-os em fatias grossas e reserve.
Em seguida, corte a cebola e o alho. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira grande e doure e cebola. Depois de dourada, acrescente também o alho picado e refogue mais um pouco. Deixe a mistura dourar bem, em fogo médio, mexendo de vez em quando.
Acrescente os cogumelos e deixe mais um pouco no fogo. Tempere a mistura com pimenta e sal a gosto. Se preferir, use flor de sal.Ferva o caldo de legumes, abaixe o fogo e junte a polenta devagar, sem parar de mexer. Depois de acrescentar todo o fubá, cozinhe a polenta por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até engrossar e começar a desprender do fundo da panela.
Acrescente, então, metade do ragu de cogumelos, mexendo rapidamente. Finalize com o azeite restante e misture bem. Coloque o restante do ragu na travessa e cubra tudo com a polenta. Decore com alguns cogumelos, os flocos de milho ou farinha de milho flocada e a salsa picada e sirva em seguida, bem quente.
Rendimento: 6 porções
Fonte: M de Mulher
Um dia eu acordei e estava verde. Não de um verde luminoso, radiante, verde de torcer para o Brasil. O meu era um verde desmaiado, mais para musgo, verde-bile. Me vi no espelho e pensei, como é que eu boto o pé fora de casa desse jeito? Atender o público, ir a uma reunião dos Solteiros com Cristo na minha igreja mais tarde? Lei da vida: basta sair horrível que a gente encontra o sujeito de quem é a fim ou a mulher dos sonhos. Só sei que eu estava verde. E não havia nada a fazer senão enfrentar a quarta-feira de chuva assim mesmo. Verde.
em que tentei trabalhar de luvas, mas a minha gerente não permitiu. Sou caixa em uma lanchonete da Protásio. Uma cliente recusou o troco que lhe estendi com meus dedos esverdeados. Algumas crianças apontavam para mim. As colegas me olhavam, desconfiadas. Eu estava verde e talvez esse não fosse um problema tão grande. Bastava recombinar as cores da roupa e do cabelo. Rosa não usaria mais, verde e rosa é Mangueira e minha escola do coração sempre foi a Portela. Mudaria o loiro pintado que usava há anos, muito ufanista para depois da Copa. Ainda estava me convencendo de que o quadro não era tão grave quando notei uma mudança. O verde, agora, estava mais vivo. E mesmo que não chovesse dentro da lanchonete, eu me sentia úmida. Inventei que minha avó havia falecido inesperadamente e corri para casa.
Telefonei para a doutora Ana Paula, minha dermatologista. Ela insistiu para que eu passasse no consultório, mas chovia tanto que preferi me automedicar. No armário do banheiro, uma pomada Minâncora. Segundo a propaganda, curava tudo. Passei no corpo inteiro. Tentei falar com a doutora Rosaura, que fazia as unhas com a minha mãe. Ela estava em um congresso na Grécia. Ainda não eram quatro da tarde e o céu carregado de nuvens escuras aparentava noite fechada. Há tempos não se via tanta água caindo do céu. A essa altura, minha roupa começou a incomodar. Diabo de alergia, dermatite ou que diabo seja. Vou ter que entrar no corticoide – isso se não cair no antibiótico. E o encontro de Solteiros com Cristo fica para a próxima. Se não achei o amor da minha vida até hoje, não vai ser justo no dia em que acordei verde. E ainda com este temporal.
Dormi, acordei, dormi de novo, acordei melhor. Devo ter tirado a roupa durante a noite, talvez com febre, talvez porque a sensação de umidade piorasse no pijama de flanela. Assim a pele respirava melhor. E também brilhava mais verde. Foi quando percebi que a borda do meu colchão estava longe, longe. Fiquei de pé na cama agora imensa. Ia dar um passo, mas pulei. E dei outro pulo, e outro. Da beirada pulei para o chão. E continuei pulando pelo quarto, que nunca tinha sido tão grande. Eu havia virado um sapo. Se fosse Kafka, seria uma obra-prima. Mas era só Porto Alegre, 80% do volume de chuva de julho em 12 horas. E isso que era apenas dia 4.
(Texto de Claudia Tajes,
Publicado no Donna, ZH 13/07/14)
* Pelos dias e dias que passamos aqui no Sul abaixo de chuva - e ainda tem muita gente desalojada/desabrigada - quem não virou mofo, virou sapo.
Ele já se ajeitou para dormir, mas não abriu mão de subir nos móveis.
Outros pets no Desire to Inspire.
Se você quiser ver seu peludo aqui, apresentado o post em alguma segunda-feira, mande uma foto dele para lastanne@pop.com.br junto com uma pequena descrição.
Mas lembre da regrinha: Nada de close, a ideia e mostrar um móvel onde o peludo casualmente se instalou na hora da foto.
Vale qualquer bichinho: cão, gato, coelho, papagaio, iguana, tartaruga...
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Penne com Espinafre Cremoso e Tomate
Ingredientes:
500 g de penne de grano duro
1 maço de espinafre cru cortado
1 talo de alho-poró picado
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
4 tomates grandes bem maduros, picados
3 dentes de alho esmagados
1 colher de chá de páprica picante em pó
4 colheres de sopa de requeijão
Sal e pimenta a gosto
Óleo para refogar
Preparo:
Cozinhe o penne em água quente com sal e um fiozinho de óleo até ficar al dente.
Enquanto isto prepare o espinafre. Em uma frigideira grande coloque duas colheres de óleo, deixe aquecer e doure o alho-poró e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Abaixe o fogo e deixe apurar por 1 minuto mexendo sempre. Acrescente o espinafre cortado e misture bem aos outros ingredientes. Deixe cozinhar por uns dois minutos. Por último acrescente o requeijão e desligue o fogo. Reserve.
Em outra panela aqueça 1 colher de óleo e doure o alho cuidando para não queimar. Acrescente os tomates em cubinhos, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione a páprica picante. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 3 minutos.
Misture os molhos ao penne cozido, decorar a seu gosto e sirva.
Fonte: Cantinho Vegetariano
Scooter, reinando em seu trono de pet nos móveis.
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(Paul McCartney)
Frigideira de arroz e legumes com curry verde
Ingredientes:
2 xícaras de arroz jasmim
2 abobrinhas cortadas em palitos
8 aspargos cortados ao meio no sentido do comprimento
60 g de ervilha congelada
1 cenoura pequena, cortada em palitos
3 colheres de sopa de óleo de milho ou de girassol
1 1/2 colher de sopa de pasta de curry verde (vendida em supermercados)
1 cebola pequena, picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de gengibre ralado
1 colher de sopa de shoyu
1 colher de sopa de folha de manjericão
2 talos de cebolinha verde picada
Sal a gosto
Preparo:
Em uma panela, cozinhe o arroz em água fervente temperada com sal por 15 minutos ou até crescer e ficar macio. Escorra a água, deixe amornar e leve à geladeira. Passe rapidamente em água fervente a abobrinha, o aspargo, a ervilha e a cenoura. Escorra e mergulhe imediatamente em uma tigela com água e gelo. Escorra novamente e reserve.
Em uma frigideira funda ou panela wok, aqueça o óleo e refogue a pasta de curry por alguns segundos. Adicione a cebola, o alho e o gengibre e frite por um minuto. Acrescente os legumes e cozinhe por dois minutos ou até ficarem al dente. Junte o arroz e misture até aquecer bem. Tempere com o shoyu, o manjericão e a cebolinha e sirva.
Rendimento: 4 porções
Fonte: M de Mulher
Quase um pets nos sofás e poltronas, não é Bug? :) .
Outros pets bem instalados no Desire to Inspire.
(semana passada não teve por falta de fotos)
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"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Nhoque de Moranga
Ingredientes:
Para a massa:
4 xícaras de chá de moranga cozida e amassada
1 ovo
1 colher de chá de margarina ou manteiga
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de farinha integral
1 colher de sopa de queijo ralado
Sal a gosto
3 litros de água (para cozinhar)
Para o molho:
1 kg de tomate maduro
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
1 colher de sobremesa de orégano
2 copos de água
Folhas de manjericão para dar gosto
Sal a gosto
Preparo:
Massa:
Junte todos os ingredientes do nhoque e amasse muito bem. Faça rolinhos e corte em pedaços pequenos. Ferva a água e coloque os nhoques; assim que subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira. Sirva com o molho por cima.
Molho:
Derreta a margarina/manteiga e refogue os tomates picados, junto com a cebola e o alho. Coloque 2 copos de água, o manjericão e deixe apurar lentamente. Corrija o sal. Caso queira, bata no liquidificador para ficar cremoso.
Fonte: Cantinho Vegetariano
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Minestrone com Feijão Rosinha
Ingredientes:
2 litros de água ou caldo de legumes
2 abobrinhas, com casca, cortadas em rodelas e em quatro
2 batatas cortadas em cubinhos
2 cenouras médias cortadas em cubinhos
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de feijão rosinha* cozido e temperado a gosto
1 xícara de macarrão do tipo ave-maria ou padre-nosso
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
4 colheres (sopa) de molho pesto
Preparo:
Em um caldeirão ou uma panela grande com a água, leve ao fogo médio a abobrinha, a batata, a cenoura, a cebola e um fio de azeite e cozinhe por 15 minutos.
Adicione o feijão e o macarrão e mantenha no fogo até a massa ficar cozida.
Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o queijo parmesão ralado, o pesto e o azeite restante e sirva.
* Feijão rosinha: os grãos pequenos e rosados cozinham rapidamente. Por serem macios, absorvem muito bem os temperos. Rico em fibras. Muito consumido no Mato Grosso, Pará, Goiás e São Paulo.
Fonte: M de Mulher
Taz e Lucy, preparados para um bom soninho e nem se importando se tem visita.
Mais pets bem acomodados no Desire to Inspire.
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"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Arroz Frito com Abacaxi
Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido
1 1/2 colher de sopa de óleo
1/2 pimentão vermelho grande, cortado em cubinhos
3 ramos de cebolinha verde (somente a parte branca), cortada em fatias finas
1 1/2 colher de sopa de gengibre fresco picado
1 pimenta vermelha pequena (se quiser menos picante, retire as sementes)
1 xícara de abacaxi fresco, em cubos
2 colheres de sopa de shoyu
1/2 xícara de castanhas de caju torradas
1 colher de sopa de óleo de gergelim (opcional)
Preparo:
Em uma wok ou uma frigideira grande em fogo alto, aqueça o óleo.
Adicione a cebolinha (reserve um pouco da parte verde para decorar), o pimentão, o gengibre e a pimenta. Refogue por 1-2 minutos e adicione o arroz cozido, mexendo sempre, por 3-5 minutos.
Junte o abacaxi, o shoyu e as castanha de caju e mexa até ficar bem envolvido e aquecido (cerca de 2-3 minutos).
Polvilhe com a cebolinha verde reservada e, se desejar, regue com o óleo de gergelim. Sirva imediatamente.
Fonte: Cantinho Vegetariano
Zézinho, dá as boas-vindas aos visitantes
Outros pets nos móveis no Desire to Inspire.
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(Paul McCartney)
Quibe assado com abobrinha
Ingredientes:
1 xícara de chá de trigo para quibe já hidratado
1 abobrinha pequena lavada e ralada com a casca
4 colheres de sopa de queijo cottage
2 colheres de sopa de nozes bem picadas
2 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas
1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho picadinhos
3 colheres de sopa de farinha de pão (ou de rosca)
2 colheres de sopa de azeite
pimenta e sal a gosto
Preparo:
Numa tigela misture bem todos os ingredientes do quibe até formar uma massa homogênea.
Se quiser fazer porções individuais molde “medalhões” de quibe com as mãos e coloque em uma assadeira untada com azeite.
Se quiser fazer um quibe de travessa basta untar uma travessa e espalhar o quibe na mesma regando com azeite por cima.
Leve ao forno pré-aquecido em 200º por 20 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada e crocante. Sirva em seguida.
Fonte: Figos e Funghis
Teco e Beto deixam a cozinha para mostrar como ter temperinhos frescos sempre a disposição.
Turbo. Mais acomodada impossível. :)
Muitos gatos e alguns cães no Desire to Inspire.
(Semana passada não teve)
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"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Risoto de Quinoa com Cogumelos
Ingredientes:
1 xícara de quinoa
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
1 xícara de shiitake fresco
1 xícara de champignons em conserva
1 cenoura média em cubinhos
1 xícara de brócolis
2 tomates médios picados
2 colheres de sopa de azeite
3 xícaras de água
Sal a gosto
1 pitada de pimenta calabresa
Preparo:
Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente a cenoura, os champignons e os shiitake, mexa bem e junte a quinoa, os brócolis e os tomates.
Deixe refogando por 5 minutos e tempere com o sal e com a pimenta. Coloque 2 xícaras de água e abaixe o fogo.
Se precisar, acrescente um pouco mais de água. Sirva em seguida.
Fonte: Cantinho Vegetariano
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Sopa de Lentilhas Vermelhas
Ingredientes:
5 xícaras de caldo de legumes ou água
1 xícara de lentilhas vermelhas secas
2 xícaras de cebola picada
2 xícaras de batata picada
6 dentes de alho (ou a gosto), descascados e inteiros
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 colheres de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de açafrão
1/3 de xícara de coentro fresco picado
3 colheres de sopa de suco de limão
Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Adicione os 5 primeiros ingredientes numa panela grande, tampe e leve para ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar 15-20 minutos ou até que as lentilhas e legumes estejam macios. Desligue o fogo e reserve.
Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo baixo, adicione o cominho, o açafrão, sal e refogue mexendo constantemente por 2-3 minutos ou até que o cominho exale sua fragrância (tome cuidado para não queimar as especiarias).
Deixe essa mistura de especiarias de lado por 1 minuto para esfriar e depois despeje-a na panela com as lentilhas. Adicione o coentro e a pimenta e misture bem.
Triture a sopa (em porções) no liquidificador ou com um mixer até obter a textura desejada. Para finalizar, junte o suco de limão, verifique os temperos e corrija se necessário. Reaqueça a sopa e sirva.
Fonte: Cantinho Vegetariano
Winnie faz as honras na volta do blog e dos cães nos móveis do blog.
Os outros pets nos móveis desta semana estão aqui.
Aqui os pets do dia 12/05.
E aqui os do dia 05/05.
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(Paul McCartney)
Panelinha Vegetariana
Ingredientes:
1 1/2 xícara de arroz integral
1/2 xícara de vagem picada
1/2 xícara de cenoura em cubinhos ou ralada
1/2 xícara de inhame em cubinhos ou ralado
1/2 xícara de pimentão vermelho em cubinhos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de açafrão em pó
1 colher (chá) de sal
1 litro de água quente (para cozinhar o arroz)
Pimenta-de-cheiro, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Preparo:
Numa panela coloque o azeite de oliva, o açafrão, o arroz lavado e o sal. Deixe refogar por 3 minutos.
Coloque 500 ml de água quente e deixe ferver até quase secar. Depois acrescente o restante da água quente e os legumes picados mais o tempero de sua escolha.
Deixe cozinhar até secar a água. No final acrescente cheiro-verde.
* O Arroz integral demora mais pra cozinhar.
* Os legumes podem ser de sua preferência desde que tenham várias cores (verde, vermelho, amarelo/laranja, branco e roxo). Assim o prato será nutritivo e completo.
Obs da chef: Sempre faço arroz com açafrão. O açafrão é um antibiótico natural que ajuda na prevenção de infecções agudas e reumatoide.
Fonte: Mandala dos Sabores
Faz tempo, né? Será que alguém sentiu minha falta?
Pois é, teve de tudo. Problema no computador, problema de saúde meu e de minha mãe e até problema com meu provedor de mail que resolveu por conta própria gerenciar minhas contas do Google.
Se tudo der certo, ainda estou testando coisas aqui, segunda tem receita sem carne e dose tripa de pets nos móveis.
E durante a semana tem mais posts, pra matar a saudade e colocar em dia.
Até!
Um trio apresenta os pets de hoje, pra compensar as duas semanas sem post.
Mais pets nos móveis desta semana aqui.
E aqui os pets do dia 14/04. no dia 21 eles não apareceram.
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(Paul McCartney)
Macarrão com Cogumelos e Abobrinha
Ingredientes:
250 g de macarrão grano duro, cozido al dente
1 abobrinha pequena cortada em cubinhos
1 xícara de cogumelos frescos fatiados
1 cebola média picada
3 colheres de sopa de cebolinha verde picada
Manjerona fresca a vontade
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 tomate pequeno, bem maduro, sem pele e sem semente, picado
Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal e um fiozinho de óleo. Escorra e reserve em lugar aquecido enquanto prepara o restante da receita.
A preparação a seguir é muito rápida, em poucos minutos fica pronto o refogado que vai ser servido com a massa. Isto quer dizer que não tem problema nenhum em cozinhar a massa e reservar.
Em uma frigideira grande, aqueça bem 2 colheres de sopa de óleo e salteie os cogumelos temperando com um pouco de sal e pimenta e cobrindo-os com algumas folhinhas de manjerona fresca. Deixe os cogumelos no fogo baixo até secar a água e então remova da frigideira.
Na mesma frigideira coloque mais 1 colher de sopa de óleo e deixe aquecer. Quando estiver bem quente acrescente a cebola picada, abaixe o fogo e tempere com sal a gosto. Deixe a cebola dourar tendo o cuidado de não queimar. Coloque a abobrinha e deixe apurar por mais ou menos 1 minuto. Acrescente o tomate, misture com delicadeza aos ingredientes anteriores e por último coloque a cebolinha picada. Verifique o sal, coloque um pouco de pimenta moída na hora, desligue o fogo e reserve.
Em uma travessa coloque o macarrão cozido previamente, adicione o refogado de abobrinha e os cogumelos, misturando delicadamente. Guarneça com folhas de manjerona fresca e sirva em seguida.
Rendimento: 2 a 3 porções
Fonte: Veganana
Desculpem Beto e Teco mas anchovas (eca!) nem pensar! Substituiria por cogumelos.
Bandi, por que não são só os cães e gatos que sobem nos móveis
No Desire to Inspire tem mais pets nos móveis.
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(Paul McCartney)
Salada verde com queijo, maçã e nozes
Ingredientes:
Molho:
1/3 xícara de açúcar
1 colherinha de mostarda de Dijon
½ colherinha de sal
1/3 xícara de vinagre branco
1 ½ xícara de vinagre de maçã
2 colheres de óleo
Salada:
1 colher de cebolinha picada
1 maçã vermelha
1 ½ xícara de nozes
120 gramas de queijo azul
6 xícaras de folhas verdes lavadas
Preparo:
Molho:
Em uma tigela, misture o açúcar com o sal, a mostarda e os diferentes tipos de vinagre. Misture bem até dissolver o sal e o açúcar. Depois adicione a cebola e o óleo.
Em uma tigela maior misture todas as folhas verdes, previamente picadas. Você poderá colocar as de sua preferência. Depois adicione o queijo azul, picado, e as nozes. Misture bem.
Corte a maçã ao meio e depois em rodelas bem finas e adicione-a à mistura anterior e depois jorre com o molho. Combine bem para que o molho dê sabor a toda a salada.
Fonte: Sabores do Chef
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Lasanha de berinjela e ricota com salada de tomatinhos
Ingredientes:
3 berinjelas pequenas
400 g de ricota
3 ovos
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de folhas de manjericão fresco
3/4 de xícara de chá de queijo parmesão ralado
180g de tomate uva (ou cereja)
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo:
Lave e seque as berinjelas, o manjericão e os tomates. Numa tábua, corte as pontas da berinjela e descarte. Corte fatias finas, no sentido do comprimento, se possível, usando um mandolim. Descarte a primeira e a última fatia de cada berinjela.
Corte os tomatinhos em metades (no sentido do comprimento) e reserve na geladeira. Pique o manjericão reservando algumas folhas para decorar.
Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo alto. Regue com um fio de azeite e coloque algumas fatias de berinjela por vez, por 1 a 2 minutos de cada lado, apenas para dourar. Repita esse processo com todas as fatias.
Para o recheio, em uma tigela média, amasse a ricota com um garfo. Junte o leite e os ovos e misture bem. Acrescente ½ xícara de chá de queijo parmesão (guarde o restante para a montagem) e as folhas de manjericão picadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture novamente.
Preaqueça o forno a 200ºC (temperatura média-alta). Retire os tomatinhos da geladeira e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
Num refratário médio, em que for servir a lasanha, espalhe um pouquinho de azeite. Disponha uma camada de berinjela e, por cima, espalhe uma camada do recheio de ricota. Repita o procedimento, sendo que a última camada deve ser de recheio. Polvilhe com o restante do parmesão e leve ao forno para assar por 30 minutos ou até que a lasanha esteja dourada.
Na hora de servir, transfira um pedaço da lasanha para um prato e, por cima, coloque uma colherada da saladinha de tomates. Salpique folhas de manjericão e, se quiser, decore com lascas de parmesão.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Panelinha
Teco e Beto entrando nas aventuras de Amélie Poulain e trazendo um doce delicioso.
Adler em sua cadeira especial.
Passa no Desire to Inspire pra ver mais pets nos móveis.
Se você quiser ver seu peludo aqui, apresentado o post em alguma segunda-feira, mande uma foto dele para lastanne@pop.com.br junto com uma pequena descrição.
Mas lembre da regrinha: Nada de close, a ideia e mostrar um móvel onde o peludo casualmente se instalou na hora da foto.
Vale qualquer bichinho: cão, gato, coelho, papagaio, iguana, tartaruga...
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Quibe de Abóbora Picante
Ingredientes:
350g de trigo para quibe
500g de abóbora sem casca, sem sementes, cortadas em cubos
azeite a gosto
2 dentes de alho
1 cebola média
5 folhas de hortelã pimenta
sal a gosto
Recheio
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas grandes picadas em cubinhos
pimenta calabresa moída a gosto
100g de azeitonas sem sementes e picadas em rodelas
1 colher de sopa de alcaparras cortadas ao meio
2 colheres de sopa de pimenta biquinho cortadas em pedacinhos
2 dentes de alho cortados em pedacinhos
sal a gosto
azeite para untar
50 g de manteiga em temperatura ambiente
Preparo:
Para preparar a massa, lave o trigo, deixe-o de molho por 25 minutos e esprema-o para retirar o excesso de água. Reserve.
Cozinhe a polpa da abóbora em água fervente por 5 minutos e, em seguida, refogue-a no azeite com o alho e a cebola.
Amasse os pedaços de abóbora e misture com trigo, o hortelã pimenta, o sal até formar uma pasta homogênea.
Recheio
Unte uma panela com azeite e frite a cebola e o alho.
Adicione a pimenta biquinho, a pimenta calabresa, a azeitona e sal a gosto.
Montagem
Unte uma assadeira com óleo.
Com as mãos molhadas, abra a massa, fazendo placas de aproximadamente 1 cm de espessura.
Em seguida, forre a assadeira com uma placa e cubra com o recheio.
Finalize, fechando o quibe com outra camada de massa e com uma faca, desenhe losangos na massa.
Espalhe a manteiga por cima, envolva com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido, a 200°C, por 20 minutos. Retire o papel alumínio até dourar.
Sirva quente.
Rendimento: 4 porções
Levemente adaptada de: Cyber Cook
Escolha novos sabores no link "Segunda em Carne: Receitas" e tenha um dia mais leve.
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Estrogonofe de Berinjela com "leite" de aveia
Ingredientes:
3 dentes de alho picados
1 cebola média picada
2 berinjelas médias picadas
molho de tomate a gosto
1 e 1/2 de xícara de chá de leite de aveia *
1 colher de sopa de páprica
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de chá de cheiro verde picado
1 pitada de açúcar
Sal a gosto
Preparo:
Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho até dourar, em seguida acrescente a cebola e as berinjelas. Tempere com a páprica e com sal a gosto.
Refogue até as berinjelas ficarem mais macias, aproximadamente 5 minutos. Cuidado para não deixá-las moles demais.
Acrescente o molho de tomate e mais metade deste mesmo pacote com água. Coloque uma pitada de açúcar e deixe ferver. Tempere com mais sal caso julgar necessário.
Adicione a esta mistura a margarina e o leite de aveia, mexa até engrossar. Acrescente o cheiro verde e misture.
Rendimento: de 6 porções
Sirva com arroz e batata (frita, palha, assada... como preferir)
* Deixe 1 xícara de chá de aveia em flocos de molho em 2 xícaras de chá de água filtrada por 30 minutos. Em seguida bata no liquidificador e coe. Pode ser guardado na geladeira por até 3 dias.
Levemente adaptada de: Presunto Vegetariano
Trump. Sem comentários.
( Quem sabe do meu amor pelos cockers entende a escolha do representante da semana :) . )
Mais cães - e gatos deitados - no Desire to Inspire. E aqui o cão e os gatos da semana passada.
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(Paul McCartney)
Salada verde com anéis de cebola
Ingredientes:
1 xícara de chá de cerveja
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de óleo
3 cebolas cortadas em rodelas
1 maço de alface crespa
1/2 maço de agrião
1/2 maço de rúcula
Óleo para fritar
Azeite, sal e vinagre a gosto
Preparo:
Em um recipiente, misture a cerveja, a farinha, o óleo e o sal. Cubra e leve à geladeira por 20 minutos.
Passe as rodelas de cebola nessa mistura e frite-as em óleo quente. Escorra em papel-toalha para retirar o excesso de gordura e reserve.
Lave bem as folhas de alface, rúcula e agrião e seque-as.
Em uma saladeira, coloque as folhas verdes e distribua os anéis de cebola. Na hora de servir, tempere com azeite, sal e vinagre.
Rendimento: de 6 porções
Dica: use folhas de sua preferência e, se quiser, inclua legumes cozidos na salada.
* Escolha o acompanhamento que mais agradar no link "Segunda sem Carne: Receitas", que está no inicio do blog (abaixo da imagem)
Fonte: M de Mulher
Beto e Teco mandando ver no sorbet com calda de frutas vermelhas.
Silky diz: Keep calm e suba nos móveis.
Silky em outros móveis em que adora subir e outros cães e gatos pela casa toda no Desire to Inspire.
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(Paul McCartney)
Salada de feijão verde com lascas de queijo pecorino
Ingredientes:
500 g de feijão verde cozido al dente e com sal
300 g de tomates italianos picados, sem casca e sem sementes
2 colheres de sopa de cebola roxa picada
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de manjerona picada
½ xícara de azeite
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
pimenta-do-reino moída na hora
queijo pecorino a gosto
sal grosso bem picadinho
Preparo:
Misture todos os ingredientes e coloque pratinhos (ou copinhos) individuais, se preferir.
Com a ajuda de um descascador de legumes, faca lascas de queijo pecorino e decore.
Rendimento: de 6 a 8 pessoas
Fonte: Revista Casa e Jardim
Clooney faz pose na cadeira "roubada" da irmã, a gata Zoe.
Mais pets nos móveis no Desire to Inspire.
E aqui os pets (ou gatos, já que tem só um cachorro) nos móveis do dia 03/02, que não postei porque estava sem PC.
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(Paul McCartney)
Strogonoff de Grão de Bico
Ingredientes:
1 xícara de grão de bico previamente cozido
1/2 xícara de abobrinhas verdes cortadas em cubinhos
1 xícara de cogumelos frescos cortados em fatias
1 cebola media picada
2 colheres de sopa de salsão picado
1/2 xícara de molho branco cremoso*
sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de óleo
Preparo:
Em uma panela aqueca o óleo e coloque a cebola para dourar. Tempere com sal e pimenta.
Acrescente os cogumelos e deixe dourar junto com a cebola até que a água dos mesmos comece a secar. Abaixe o fogo.
Coloque então o salsão e o grão de bico e mexa delicadamente.
Por ultimo acrescente as abobrinhas, mexa e então misture o molho branco. Verifique o tempero, tampe a panela e desligue o fogo.
Sirva com arroz, salada de sua preferência e batata palha.
*Se preferir usar um molho branco vegano: Molho Branco Cremoso de Castanhas de Caju
Fonte: Veganana
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(Paul McCartney)
Salada de grão-de-bico, cuscuz, abobrinha grelhada e tomate com molho verde
Ingredientes:
1 abobrinha italiana
1 xícara (160g) de grão-de-bico cozido
1 xícara (150g) de tomates cereja
½ xícara (80g) de cuscuz seco
2 xícaras (60g) de folhas verdes para saladas
Para o molho verde
¼ cebola média bem picadinha
Salsa picadinha
4 colheres de sopa (60ml) de azeite
1 colher de sopa de vinagre de sidra
Sal e pimenta preta
Preparo:
Prepare o cuscuz, juntando 80 ml de água a ferver, sal e um fio de azeite com o cuscuz numa tigela. Misture bem o cuscuz com a água a ferver com um garfo, para o manter solto. Está pronto em 5 minutos.
Corte a abobrinha em fatias finas. Pincele as fatias com azeite, e tempere com um pouco de sal e pimenta preta. Leve ao grelhador durante alguns minutos, até ficar dourada de ambos os lados.
Junte os ingredientes respectivos à receita do molho numa tigela pequena.
Misture numa taça o grão, com o cuscuz, tomates cortados em metades, rúcula e as fatias de abobrinha grelhadas. Tempere com pimenta preta e com o molho verde.
Rende 2 porções
Fonte: Compassionate Cuisine
Esta semana foi complicada, fiquei sem internet por uns dias - caiu um raio quase ao lado aqui e casa e levou minha placa de rede - faltou luz mais de um dia (é o calor e o excesso de consumo por conta dele), tive que dar um folga ao meu velho PC com medo de superaquecer alguma coisa (mais uma vez o calor)... enfim, nada além do verão mais quente dos últimos 70 anos aqui em "Forno" Alegre.
Mas tudo isso rendeu coisa boa. Assisti alguns filmes (A Pedra da Paciência; Goethe; The Letter Writer e Wont Back Down) e séries (The Bletchley Circle 2 e Morder I Sandhamn 3) que estavam pendentes , (re)li livros que gosto, bebi muito chá de gengibre (amo) e fiz uma deliciosa salada de agrião com abacaxi.
É só agrião, abacaxi e um molho feito com azeite de oliva, limão e sal.
Aqui já acompanhada de um omelete bem simples.
Segunda volta a programação normal.
