"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Sopa de batata com couve crespa
Ingredientes:
1/2 kg de batatas descascadas, de preferencia orgânicas
1/4 xícara de alho poro picado
2 dentes de alho esmagados
1 cebola media picada
1 xícara de couve crespa sem o talo
sal e pimenta a seu gosto
pimenta caiena em flocos (opcional)
2 colheres de sopa de óleo vegetal
salsa e cebolinha frescos a vontade
água quente o suficiente
sal e pimenta a seu gusto
azeite de oliva para finalizar (opcional)
Preparo:
Comece preparando as batatas. Lave bem, descasque e corte em cubinhos bem pequenos. Reserve.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira, acrescente a cebola picada e o alho poro temperando com um pouquinho de sal. Abaixe o fogo e deixe dourar até que a cebola fique transparente. Acrescente então as batatas cortadas, misture bem e coloque água quente o dobro da quantidade dos outros ingredientes na panela. Acrescente sal, tampe a panela e deixe ferver em fogo médio.
Quando levantar fervura verifique se é necessário colocar mais água. Deixe cozinhar bem até ficar um caldo bem cremoso cuidando sempre para adicionar água e não deixar secar.
Em uma frigideira coloque uma colher de sopa de óleo e doure o alho esmagado com uma pitadinha de sal. Acrescente as cebolinhas verdes picadas, desligue o fogo e leve este refogado à panela da sopa misturando bem.
Por ultimo coloque a couve rasgada com as mãos em pedaços grandes. Tampe a panela, desligue o fogo e deixe por uns 3 minutos antes de servir somente para aquecer a couve. Coloque a salsinha picada caso for utilizar.
Decore a seu gosto e sirva com um fiozinho de azeite de oliva, pimenta caiena, croutons ou torradinhas.
Rendimento: 2 porções
Fonte: Vegana
Orson, na vida boa.
Passa no Desire to Inspire para ver mais.
Se você quiser ver seu peludo aqui, apresentado o post em alguma segunda-feira, mande uma foto dele para lastanne@pop.com.br junto com uma pequena descrição.
Mas lembre da regrinha: Nada de close, a ideia e mostrar um móvel onde o peludo casualmente se instalou na hora da foto.
Vale qualquer bichinho: cão, gato, coelho, papagaio, iguana, tartaruga...
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Caldo de inhame
Ingredientes:
300 a 500 g de inhame
1 cebola média picada
cheiro verde a gosto
sal (ou missô) e pimenta a gosto
noz moscada (opcional)
curry (opcional)
Preparo:
Descasque os inhames e reserve.
Em uma panela, refogue no azeite a cebola até dourar, acrescente os inhames e cubra-os com água. Tempere com o sal (ou missô) e os temperos de sua preferência.
Quando os inhames estiverem cozidos, despeje o caldo em um liquidificador e bata.
Volte o caldo para panela e acrescente o cheiro verde fresco, mexa bem, e está pronto!
Rendimento: 4 porções
Fonte: Lar Natural
Elvis bem acomodado em dia de posts tardios.
Como sempre, tem mais no Desire to Inspire.
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(Paul McCartney)
Cuscuz de assadeira
Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
5 tomates picados
100 g de vagens picadas
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
2 xícaras de chá de água morna
1/3 de xícara de chá de azeitonas pretas picadas
1/2 xícara de chá de palmito picado
1/2 xícara de chá de ervilha cozida
200 g de farinha de milho
1 colher de sopa de farinha de mandioca
Fatias de tomate, azeitonas fatiadas e rodelas de palmito para decorar
Preparo:
Decore o fundo de uma forma com azeitonas fatiadas com o tomate e o palmito. Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
Acrescente os tomates e cozinhe-os até que desmanchem.
Junte as vagens, os pimentões, a pimenta e o sal. Misture, adicione a água e cozinhe até os legumes ficarem macios.
Retire do fogo e junte a salsinha, as azeitonas, o palmito e as ervilhas. Adicione as farinhas aos poucos e mexa até virar um mingau.
Espalhe na assadeira e aperte com as costas de uma colher. Desenforme frio.
Rendimento: 8 porções
Fonte: M de Mulher
Eloise e Ines. Dose dupla na apresentação para compensar a ausência na semana passada
Cães e gatos em todas as poses no Desire to Inspire.
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"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Arroz com Espinafre e Cenouras
Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido em água e sal
1 cebola media picada
1/4 de xícara de alho poro picado
1 maço de espinafre cru cortado
1 cenoura grande fatiada
salsa e cebolinha a vontade
3 colheres de sopa de óleo vegetal
sal e pimenta a gosto
Preparo:
Enquanto o arroz esta cozinhando prepare o refogado de legumes: Em uma frigideira de boca larga aqueça 2 colheres de sopa de óleo e adicione a cebola picada refogando até que comece a dourar. Cuidado para não deixar queimar. Acrescente a cenoura previamente cortada, o sal e deixe apurar por uns 5 minutos. Desligue, retire a cenoura e coloque em um refratário e reserve.
Na mesma frigideira coloque mais uma colher de sopa de óleo e doure o alho poro e a cebolinha verde. Tempere com um pouco de sal e misture o espinafre cortado em pedaços grandes.
Adicione a cenoura previamente refogada e misture tudo. Verifique o sal, desligue o fogo e se quiser pode acrescentar mais temperos ou ervas frescas de sua preferencia.
Misture este refogado com o arroz cozido, delicadamente agregando os ingredientes. Tampe a panela e deixe por uns 5 minutos antes de servir.
Sirva com salada de sua preferencia.
Rendimento: 2 porções
Fonte: Vegana
Imagine pássaros voando sem parar no teto de sua sala ou quarto...
Tudo bem, pode não ser do seu gosto ou quem sabe ficou um trauma depois de assistir "Os Pássaros", do Alfred Hitchcock, mas eu faria um teto assim sem pensar duas vezes!
Esse das fotos é de um restaurante, olha uma foto mais ampla.
Estes pássaros são criação de Lauren Geremia para o bar Bloodhound (São Francisco, Califórnia). São pinturas, mas imagino que não seja muito complicado conseguir imagens parecidas plotadas. Será? Hummm vai pra lista de possibilidades. ;) .
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Fricassê de legumes
Ingredientes:
1 cenoura grande
2 batatas grandes
1 brocolis médio
200 g de vagem
1 chuchu grande
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 copo de requeijão cheddar
1 pacote de bata palha
2 tomates grandes sem pele
1 pitada de sal
1 cubo de caldo de legumes
2 colheres de extrato de tomate
Preparo:
Coloque em uma panela grande a cebola e o alho picados com 1 colher de azeite. Deixe dourar.
Em seguida acrescente os legumes cortados em cubos pequenos, deixe fritar por alguns segundos. Acrescente o tomate, sal e o caldo de legumes, extrato de tomate mexa e acrescente 1/2 copo de água fria. Faça como se fosse um molho
Em um refratário espalhe o requeijão, depois o molho de legumes que já está cozido e por fim polvilhe a bata palha. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos e sirva.
Rendimento: 6 porções
* Eu não usaria a batata palha (não gosto) e substituiria o caldo de legumes por temperos fresco e/ou secos (menos sódio)
Fonte: Tudo Gostoso
Mandarin diz: Miauuuu...
Mais gatinhos e cachorrinhos no Desire to Inspire.
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"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Polenta Crocante com Ragu de Cogumelos
Ingredientes:
400 g de cogumelos variados (paris, shimeji, shiitake)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada finamente
1 dente de alho descascado e picado bem fino
1 colher de sopa de alecrim fresco
1 colher de sopa de raspas de limão
250 g de fubá para polenta pré-cozida
3 1/2 xícaras de caldo de legumes
1 colher de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de flocos de milho sem açúcar ou farinha de milho em flocos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
Selecione os cogumelos e lave-os rapidamente em água corrente. Depois seque-os bem com papel-absorvente. Com a ajuda de uma faquinha afiada, remova cuidadosamente os talos mais grossos dos cogumelos, corte-os em fatias grossas e reserve.
Em seguida, corte a cebola e o alho. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira grande e doure e cebola. Depois de dourada, acrescente também o alho picado e refogue mais um pouco. Deixe a mistura dourar bem, em fogo médio, mexendo de vez em quando.
Acrescente os cogumelos e deixe mais um pouco no fogo. Tempere a mistura com pimenta e sal a gosto. Se preferir, use flor de sal.Ferva o caldo de legumes, abaixe o fogo e junte a polenta devagar, sem parar de mexer. Depois de acrescentar todo o fubá, cozinhe a polenta por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até engrossar e começar a desprender do fundo da panela.
Acrescente, então, metade do ragu de cogumelos, mexendo rapidamente. Finalize com o azeite restante e misture bem. Coloque o restante do ragu na travessa e cubra tudo com a polenta. Decore com alguns cogumelos, os flocos de milho ou farinha de milho flocada e a salsa picada e sirva em seguida, bem quente.
Rendimento: 6 porções
Fonte: M de Mulher
Um dia eu acordei e estava verde. Não de um verde luminoso, radiante, verde de torcer para o Brasil. O meu era um verde desmaiado, mais para musgo, verde-bile. Me vi no espelho e pensei, como é que eu boto o pé fora de casa desse jeito? Atender o público, ir a uma reunião dos Solteiros com Cristo na minha igreja mais tarde? Lei da vida: basta sair horrível que a gente encontra o sujeito de quem é a fim ou a mulher dos sonhos. Só sei que eu estava verde. E não havia nada a fazer senão enfrentar a quarta-feira de chuva assim mesmo. Verde.
em que tentei trabalhar de luvas, mas a minha gerente não permitiu. Sou caixa em uma lanchonete da Protásio. Uma cliente recusou o troco que lhe estendi com meus dedos esverdeados. Algumas crianças apontavam para mim. As colegas me olhavam, desconfiadas. Eu estava verde e talvez esse não fosse um problema tão grande. Bastava recombinar as cores da roupa e do cabelo. Rosa não usaria mais, verde e rosa é Mangueira e minha escola do coração sempre foi a Portela. Mudaria o loiro pintado que usava há anos, muito ufanista para depois da Copa. Ainda estava me convencendo de que o quadro não era tão grave quando notei uma mudança. O verde, agora, estava mais vivo. E mesmo que não chovesse dentro da lanchonete, eu me sentia úmida. Inventei que minha avó havia falecido inesperadamente e corri para casa.
Telefonei para a doutora Ana Paula, minha dermatologista. Ela insistiu para que eu passasse no consultório, mas chovia tanto que preferi me automedicar. No armário do banheiro, uma pomada Minâncora. Segundo a propaganda, curava tudo. Passei no corpo inteiro. Tentei falar com a doutora Rosaura, que fazia as unhas com a minha mãe. Ela estava em um congresso na Grécia. Ainda não eram quatro da tarde e o céu carregado de nuvens escuras aparentava noite fechada. Há tempos não se via tanta água caindo do céu. A essa altura, minha roupa começou a incomodar. Diabo de alergia, dermatite ou que diabo seja. Vou ter que entrar no corticoide – isso se não cair no antibiótico. E o encontro de Solteiros com Cristo fica para a próxima. Se não achei o amor da minha vida até hoje, não vai ser justo no dia em que acordei verde. E ainda com este temporal.
Dormi, acordei, dormi de novo, acordei melhor. Devo ter tirado a roupa durante a noite, talvez com febre, talvez porque a sensação de umidade piorasse no pijama de flanela. Assim a pele respirava melhor. E também brilhava mais verde. Foi quando percebi que a borda do meu colchão estava longe, longe. Fiquei de pé na cama agora imensa. Ia dar um passo, mas pulei. E dei outro pulo, e outro. Da beirada pulei para o chão. E continuei pulando pelo quarto, que nunca tinha sido tão grande. Eu havia virado um sapo. Se fosse Kafka, seria uma obra-prima. Mas era só Porto Alegre, 80% do volume de chuva de julho em 12 horas. E isso que era apenas dia 4.
(Texto de Claudia Tajes,
Publicado no Donna, ZH 13/07/14)
* Pelos dias e dias que passamos aqui no Sul abaixo de chuva - e ainda tem muita gente desalojada/desabrigada - quem não virou mofo, virou sapo.
Ele já se ajeitou para dormir, mas não abriu mão de subir nos móveis.
Outros pets no Desire to Inspire.
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(Paul McCartney)
Penne com Espinafre Cremoso e Tomate
Ingredientes:
500 g de penne de grano duro
1 maço de espinafre cru cortado
1 talo de alho-poró picado
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
4 tomates grandes bem maduros, picados
3 dentes de alho esmagados
1 colher de chá de páprica picante em pó
4 colheres de sopa de requeijão
Sal e pimenta a gosto
Óleo para refogar
Preparo:
Cozinhe o penne em água quente com sal e um fiozinho de óleo até ficar al dente.
Enquanto isto prepare o espinafre. Em uma frigideira grande coloque duas colheres de óleo, deixe aquecer e doure o alho-poró e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Abaixe o fogo e deixe apurar por 1 minuto mexendo sempre. Acrescente o espinafre cortado e misture bem aos outros ingredientes. Deixe cozinhar por uns dois minutos. Por último acrescente o requeijão e desligue o fogo. Reserve.
Em outra panela aqueça 1 colher de óleo e doure o alho cuidando para não queimar. Acrescente os tomates em cubinhos, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione a páprica picante. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 3 minutos.
Misture os molhos ao penne cozido, decorar a seu gosto e sirva.
Fonte: Cantinho Vegetariano
Scooter, reinando em seu trono de pet nos móveis.
Mais pets no Desire to Inspire.
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"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Frigideira de arroz e legumes com curry verde
Ingredientes:
2 xícaras de arroz jasmim
2 abobrinhas cortadas em palitos
8 aspargos cortados ao meio no sentido do comprimento
60 g de ervilha congelada
1 cenoura pequena, cortada em palitos
3 colheres de sopa de óleo de milho ou de girassol
1 1/2 colher de sopa de pasta de curry verde (vendida em supermercados)
1 cebola pequena, picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de gengibre ralado
1 colher de sopa de shoyu
1 colher de sopa de folha de manjericão
2 talos de cebolinha verde picada
Sal a gosto
Preparo:
Em uma panela, cozinhe o arroz em água fervente temperada com sal por 15 minutos ou até crescer e ficar macio. Escorra a água, deixe amornar e leve à geladeira. Passe rapidamente em água fervente a abobrinha, o aspargo, a ervilha e a cenoura. Escorra e mergulhe imediatamente em uma tigela com água e gelo. Escorra novamente e reserve.
Em uma frigideira funda ou panela wok, aqueça o óleo e refogue a pasta de curry por alguns segundos. Adicione a cebola, o alho e o gengibre e frite por um minuto. Acrescente os legumes e cozinhe por dois minutos ou até ficarem al dente. Junte o arroz e misture até aquecer bem. Tempere com o shoyu, o manjericão e a cebolinha e sirva.
Rendimento: 4 porções
Fonte: M de Mulher
Quase um pets nos sofás e poltronas, não é Bug? :) .
Outros pets bem instalados no Desire to Inspire.
(semana passada não teve por falta de fotos)
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"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Nhoque de Moranga
Ingredientes:
Para a massa:
4 xícaras de chá de moranga cozida e amassada
1 ovo
1 colher de chá de margarina ou manteiga
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de farinha integral
1 colher de sopa de queijo ralado
Sal a gosto
3 litros de água (para cozinhar)
Para o molho:
1 kg de tomate maduro
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
1 colher de sobremesa de orégano
2 copos de água
Folhas de manjericão para dar gosto
Sal a gosto
Preparo:
Massa:
Junte todos os ingredientes do nhoque e amasse muito bem. Faça rolinhos e corte em pedaços pequenos. Ferva a água e coloque os nhoques; assim que subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira. Sirva com o molho por cima.
Molho:
Derreta a margarina/manteiga e refogue os tomates picados, junto com a cebola e o alho. Coloque 2 copos de água, o manjericão e deixe apurar lentamente. Corrija o sal. Caso queira, bata no liquidificador para ficar cremoso.
Fonte: Cantinho Vegetariano
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Minestrone com Feijão Rosinha
Ingredientes:
2 litros de água ou caldo de legumes
2 abobrinhas, com casca, cortadas em rodelas e em quatro
2 batatas cortadas em cubinhos
2 cenouras médias cortadas em cubinhos
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de feijão rosinha* cozido e temperado a gosto
1 xícara de macarrão do tipo ave-maria ou padre-nosso
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
4 colheres (sopa) de molho pesto
Preparo:
Em um caldeirão ou uma panela grande com a água, leve ao fogo médio a abobrinha, a batata, a cenoura, a cebola e um fio de azeite e cozinhe por 15 minutos.
Adicione o feijão e o macarrão e mantenha no fogo até a massa ficar cozida.
Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o queijo parmesão ralado, o pesto e o azeite restante e sirva.
* Feijão rosinha: os grãos pequenos e rosados cozinham rapidamente. Por serem macios, absorvem muito bem os temperos. Rico em fibras. Muito consumido no Mato Grosso, Pará, Goiás e São Paulo.
Fonte: M de Mulher
