"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Sopa de Lentilhas Vermelhas
Ingredientes:
5 xícaras de caldo de legumes ou água
1 xícara de lentilhas vermelhas secas
2 xícaras de cebola picada
2 xícaras de batata picada
6 dentes de alho (ou a gosto), descascados e inteiros
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 colheres de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de açafrão
1/3 de xícara de coentro fresco picado
3 colheres de sopa de suco de limão
Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Adicione os 5 primeiros ingredientes numa panela grande, tampe e leve para ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar 15-20 minutos ou até que as lentilhas e legumes estejam macios. Desligue o fogo e reserve.
Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo baixo, adicione o cominho, o açafrão, sal e refogue mexendo constantemente por 2-3 minutos ou até que o cominho exale sua fragrância (tome cuidado para não queimar as especiarias).
Deixe essa mistura de especiarias de lado por 1 minuto para esfriar e depois despeje-a na panela com as lentilhas. Adicione o coentro e a pimenta e misture bem.
Triture a sopa (em porções) no liquidificador ou com um mixer até obter a textura desejada. Para finalizar, junte o suco de limão, verifique os temperos e corrija se necessário. Reaqueça a sopa e sirva.
Fonte: Cantinho Vegetariano
Winnie faz as honras na volta do blog e dos cães nos móveis do blog.
Os outros pets nos móveis desta semana estão aqui.
Aqui os pets do dia 12/05.
E aqui os do dia 05/05.
Se você quiser ver seu peludo aqui, apresentado o post em alguma segunda-feira, mande uma foto dele para lastanne@pop.com.br junto com uma pequena descrição.
Mas lembre da regrinha: Nada de close, a ideia e mostrar um móvel onde o peludo casualmente se instalou na hora da foto.
Vale qualquer bichinho: cão, gato, coelho, papagaio, iguana, tartaruga...
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Panelinha Vegetariana
Ingredientes:
1 1/2 xícara de arroz integral
1/2 xícara de vagem picada
1/2 xícara de cenoura em cubinhos ou ralada
1/2 xícara de inhame em cubinhos ou ralado
1/2 xícara de pimentão vermelho em cubinhos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de açafrão em pó
1 colher (chá) de sal
1 litro de água quente (para cozinhar o arroz)
Pimenta-de-cheiro, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Preparo:
Numa panela coloque o azeite de oliva, o açafrão, o arroz lavado e o sal. Deixe refogar por 3 minutos.
Coloque 500 ml de água quente e deixe ferver até quase secar. Depois acrescente o restante da água quente e os legumes picados mais o tempero de sua escolha.
Deixe cozinhar até secar a água. No final acrescente cheiro-verde.
* O Arroz integral demora mais pra cozinhar.
* Os legumes podem ser de sua preferência desde que tenham várias cores (verde, vermelho, amarelo/laranja, branco e roxo). Assim o prato será nutritivo e completo.
Obs da chef: Sempre faço arroz com açafrão. O açafrão é um antibiótico natural que ajuda na prevenção de infecções agudas e reumatoide.
Fonte: Mandala dos Sabores
Faz tempo, né? Será que alguém sentiu minha falta?
Pois é, teve de tudo. Problema no computador, problema de saúde meu e de minha mãe e até problema com meu provedor de mail que resolveu por conta própria gerenciar minhas contas do Google.
Se tudo der certo, ainda estou testando coisas aqui, segunda tem receita sem carne e dose tripa de pets nos móveis.
E durante a semana tem mais posts, pra matar a saudade e colocar em dia.
Até!
Um trio apresenta os pets de hoje, pra compensar as duas semanas sem post.
Mais pets nos móveis desta semana aqui.
E aqui os pets do dia 14/04. no dia 21 eles não apareceram.
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(Paul McCartney)
Macarrão com Cogumelos e Abobrinha
Ingredientes:
250 g de macarrão grano duro, cozido al dente
1 abobrinha pequena cortada em cubinhos
1 xícara de cogumelos frescos fatiados
1 cebola média picada
3 colheres de sopa de cebolinha verde picada
Manjerona fresca a vontade
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 tomate pequeno, bem maduro, sem pele e sem semente, picado
Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal e um fiozinho de óleo. Escorra e reserve em lugar aquecido enquanto prepara o restante da receita.
A preparação a seguir é muito rápida, em poucos minutos fica pronto o refogado que vai ser servido com a massa. Isto quer dizer que não tem problema nenhum em cozinhar a massa e reservar.
Em uma frigideira grande, aqueça bem 2 colheres de sopa de óleo e salteie os cogumelos temperando com um pouco de sal e pimenta e cobrindo-os com algumas folhinhas de manjerona fresca. Deixe os cogumelos no fogo baixo até secar a água e então remova da frigideira.
Na mesma frigideira coloque mais 1 colher de sopa de óleo e deixe aquecer. Quando estiver bem quente acrescente a cebola picada, abaixe o fogo e tempere com sal a gosto. Deixe a cebola dourar tendo o cuidado de não queimar. Coloque a abobrinha e deixe apurar por mais ou menos 1 minuto. Acrescente o tomate, misture com delicadeza aos ingredientes anteriores e por último coloque a cebolinha picada. Verifique o sal, coloque um pouco de pimenta moída na hora, desligue o fogo e reserve.
Em uma travessa coloque o macarrão cozido previamente, adicione o refogado de abobrinha e os cogumelos, misturando delicadamente. Guarneça com folhas de manjerona fresca e sirva em seguida.
Rendimento: 2 a 3 porções
Fonte: Veganana
Desculpem Beto e Teco mas anchovas (eca!) nem pensar! Substituiria por cogumelos.
Bandi, por que não são só os cães e gatos que sobem nos móveis
No Desire to Inspire tem mais pets nos móveis.
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(Paul McCartney)
Salada verde com queijo, maçã e nozes
Ingredientes:
Molho:
1/3 xícara de açúcar
1 colherinha de mostarda de Dijon
½ colherinha de sal
1/3 xícara de vinagre branco
1 ½ xícara de vinagre de maçã
2 colheres de óleo
Salada:
1 colher de cebolinha picada
1 maçã vermelha
1 ½ xícara de nozes
120 gramas de queijo azul
6 xícaras de folhas verdes lavadas
Preparo:
Molho:
Em uma tigela, misture o açúcar com o sal, a mostarda e os diferentes tipos de vinagre. Misture bem até dissolver o sal e o açúcar. Depois adicione a cebola e o óleo.
Em uma tigela maior misture todas as folhas verdes, previamente picadas. Você poderá colocar as de sua preferência. Depois adicione o queijo azul, picado, e as nozes. Misture bem.
Corte a maçã ao meio e depois em rodelas bem finas e adicione-a à mistura anterior e depois jorre com o molho. Combine bem para que o molho dê sabor a toda a salada.
Fonte: Sabores do Chef
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Lasanha de berinjela e ricota com salada de tomatinhos
Ingredientes:
3 berinjelas pequenas
400 g de ricota
3 ovos
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de folhas de manjericão fresco
3/4 de xícara de chá de queijo parmesão ralado
180g de tomate uva (ou cereja)
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo:
Lave e seque as berinjelas, o manjericão e os tomates. Numa tábua, corte as pontas da berinjela e descarte. Corte fatias finas, no sentido do comprimento, se possível, usando um mandolim. Descarte a primeira e a última fatia de cada berinjela.
Corte os tomatinhos em metades (no sentido do comprimento) e reserve na geladeira. Pique o manjericão reservando algumas folhas para decorar.
Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo alto. Regue com um fio de azeite e coloque algumas fatias de berinjela por vez, por 1 a 2 minutos de cada lado, apenas para dourar. Repita esse processo com todas as fatias.
Para o recheio, em uma tigela média, amasse a ricota com um garfo. Junte o leite e os ovos e misture bem. Acrescente ½ xícara de chá de queijo parmesão (guarde o restante para a montagem) e as folhas de manjericão picadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture novamente.
Preaqueça o forno a 200ºC (temperatura média-alta). Retire os tomatinhos da geladeira e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
Num refratário médio, em que for servir a lasanha, espalhe um pouquinho de azeite. Disponha uma camada de berinjela e, por cima, espalhe uma camada do recheio de ricota. Repita o procedimento, sendo que a última camada deve ser de recheio. Polvilhe com o restante do parmesão e leve ao forno para assar por 30 minutos ou até que a lasanha esteja dourada.
Na hora de servir, transfira um pedaço da lasanha para um prato e, por cima, coloque uma colherada da saladinha de tomates. Salpique folhas de manjericão e, se quiser, decore com lascas de parmesão.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Panelinha
Teco e Beto entrando nas aventuras de Amélie Poulain e trazendo um doce delicioso.
Adler em sua cadeira especial.
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(Paul McCartney)
Quibe de Abóbora Picante
Ingredientes:
350g de trigo para quibe
500g de abóbora sem casca, sem sementes, cortadas em cubos
azeite a gosto
2 dentes de alho
1 cebola média
5 folhas de hortelã pimenta
sal a gosto
Recheio
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas grandes picadas em cubinhos
pimenta calabresa moída a gosto
100g de azeitonas sem sementes e picadas em rodelas
1 colher de sopa de alcaparras cortadas ao meio
2 colheres de sopa de pimenta biquinho cortadas em pedacinhos
2 dentes de alho cortados em pedacinhos
sal a gosto
azeite para untar
50 g de manteiga em temperatura ambiente
Preparo:
Para preparar a massa, lave o trigo, deixe-o de molho por 25 minutos e esprema-o para retirar o excesso de água. Reserve.
Cozinhe a polpa da abóbora em água fervente por 5 minutos e, em seguida, refogue-a no azeite com o alho e a cebola.
Amasse os pedaços de abóbora e misture com trigo, o hortelã pimenta, o sal até formar uma pasta homogênea.
Recheio
Unte uma panela com azeite e frite a cebola e o alho.
Adicione a pimenta biquinho, a pimenta calabresa, a azeitona e sal a gosto.
Montagem
Unte uma assadeira com óleo.
Com as mãos molhadas, abra a massa, fazendo placas de aproximadamente 1 cm de espessura.
Em seguida, forre a assadeira com uma placa e cubra com o recheio.
Finalize, fechando o quibe com outra camada de massa e com uma faca, desenhe losangos na massa.
Espalhe a manteiga por cima, envolva com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido, a 200°C, por 20 minutos. Retire o papel alumínio até dourar.
Sirva quente.
Rendimento: 4 porções
Levemente adaptada de: Cyber Cook
Escolha novos sabores no link "Segunda em Carne: Receitas" e tenha um dia mais leve.
"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Estrogonofe de Berinjela com "leite" de aveia
Ingredientes:
3 dentes de alho picados
1 cebola média picada
2 berinjelas médias picadas
molho de tomate a gosto
1 e 1/2 de xícara de chá de leite de aveia *
1 colher de sopa de páprica
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de chá de cheiro verde picado
1 pitada de açúcar
Sal a gosto
Preparo:
Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho até dourar, em seguida acrescente a cebola e as berinjelas. Tempere com a páprica e com sal a gosto.
Refogue até as berinjelas ficarem mais macias, aproximadamente 5 minutos. Cuidado para não deixá-las moles demais.
Acrescente o molho de tomate e mais metade deste mesmo pacote com água. Coloque uma pitada de açúcar e deixe ferver. Tempere com mais sal caso julgar necessário.
Adicione a esta mistura a margarina e o leite de aveia, mexa até engrossar. Acrescente o cheiro verde e misture.
Rendimento: de 6 porções
Sirva com arroz e batata (frita, palha, assada... como preferir)
* Deixe 1 xícara de chá de aveia em flocos de molho em 2 xícaras de chá de água filtrada por 30 minutos. Em seguida bata no liquidificador e coe. Pode ser guardado na geladeira por até 3 dias.
Levemente adaptada de: Presunto Vegetariano
Trump. Sem comentários.
( Quem sabe do meu amor pelos cockers entende a escolha do representante da semana :) . )
Mais cães - e gatos deitados - no Desire to Inspire. E aqui o cão e os gatos da semana passada.
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Mas lembre da regrinha: Nada de close, a ideia e mostrar um móvel onde o peludo casualmente se instalou na hora da foto.
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"Parar de comer carne pelo menos um dia por semana é uma mudança significativa que todos podem adotar."
(Paul McCartney)
Salada verde com anéis de cebola
Ingredientes:
1 xícara de chá de cerveja
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de óleo
3 cebolas cortadas em rodelas
1 maço de alface crespa
1/2 maço de agrião
1/2 maço de rúcula
Óleo para fritar
Azeite, sal e vinagre a gosto
Preparo:
Em um recipiente, misture a cerveja, a farinha, o óleo e o sal. Cubra e leve à geladeira por 20 minutos.
Passe as rodelas de cebola nessa mistura e frite-as em óleo quente. Escorra em papel-toalha para retirar o excesso de gordura e reserve.
Lave bem as folhas de alface, rúcula e agrião e seque-as.
Em uma saladeira, coloque as folhas verdes e distribua os anéis de cebola. Na hora de servir, tempere com azeite, sal e vinagre.
Rendimento: de 6 porções
Dica: use folhas de sua preferência e, se quiser, inclua legumes cozidos na salada.
* Escolha o acompanhamento que mais agradar no link "Segunda sem Carne: Receitas", que está no inicio do blog (abaixo da imagem)
Fonte: M de Mulher
Beto e Teco mandando ver no sorbet com calda de frutas vermelhas.
Silky diz: Keep calm e suba nos móveis.
Silky em outros móveis em que adora subir e outros cães e gatos pela casa toda no Desire to Inspire.
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Mas lembre da regrinha: Nada de close, a ideia e mostrar um móvel onde o peludo casualmente se instalou na hora da foto.
Vale qualquer bichinho: cão, gato, coelho, papagaio, iguana, tartaruga...
